アボカドと大根のコロコロサラダ

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

毎日でも頂きたいアボカドとちょっぴり余りがちな大根を組合せました!ドレッシングも簡単です♪お試しあれ☆

このレシピの生い立ち
今日作る予定の料理を自分で紙に書いてあるのですが見たらマヨネーズをたくさん使うようになっていました。マヨネーズは好きなのですが、他の調味料も使おうと此方の組合せでマヨネーズ無しのドレッシングを作りました。

アボカドと大根のコロコロサラダ

毎日でも頂きたいアボカドとちょっぴり余りがちな大根を組合せました!ドレッシングも簡単です♪お試しあれ☆

このレシピの生い立ち
今日作る予定の料理を自分で紙に書いてあるのですが見たらマヨネーズをたくさん使うようになっていました。マヨネーズは好きなのですが、他の調味料も使おうと此方の組合せでマヨネーズ無しのドレッシングを作りました。

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材料

3〜4人分
  1. アボカド 2個(360g 可食部230g)
  2. 大根 250g
  3. ☆寿司酢 大さじ2
  4. ☆EVオリーブオイル 大さじ2
  5. ☆しょうゆ 小さじ1
  6. ☆ブラックペッパー 10振り

作り方

  1. 1

    大根は洗い皮を剥ぎ1cm角に切りボウルに入れ、ひたひたの水と塩大さじ1と1/2(どちらも分量外)を入れ混ぜ最後迄放置。

  2. 2

    アボカドは皮と種を取り1cm角に切る。

  3. 3

    ☆印を小さなボウルに入れ泡だて器でとろっとするまで混ぜる。

  4. 4

    大きめのボウルに⑵と⑶を入れ⑴はザルにあけたあとペーパータオルで拭きながら同じボウルに入れゴムベラで混ぜる。

コツ・ポイント

大根を塩水につける事でしょうか。NanchiさんのID:17652979を参考にしています。あとはドレッシングはとろっとするまで(乳化)混ぜる事でしょうか。

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チェックのミニくま
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キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法が出来なくなると思います。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨☆ミルちゃんへ☆既読したよ😊かすたどん調べてみたら転売されてる事もあるみたいだね。なんとか正規のサイトを見つけて登録したよ❣️かすたどんと油を使っていないドーナツを頼んだよ⤴️来週届く予定🗓️かすたどんもドーナツも1人2つ食べられる計算で、両方共1つは冷凍してみようと思ってるよ😃うどんの出汁今ミルちゃん2つアップしているよね⤴️昆布出汁の方は何度かお世話になってて美味しかったよ😋やぶきんの方はまだだからいつかお世話になりたいな❤️お茶パック二重にして作ってみたい❤️ミルちゃんお兄さんがいるんだね❣️お子さん4人いて1人新幹線🚄で来てくれるって凄いね❣️3日間ミルちゃんのお料理食べられたお兄さんのお子さん幸せだね😃ミルちゃん体調戻って良かったね🥰娘さんと2人でカラオケ🎤❣️いいね👍ミルちゃんどんな歌を歌うのかな⁉️娘さんとハモったりする⁉️発散して来てね😊このメッセージは数日したら消すね😊
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