玄米と小豆を軽く洗って、水に24時間浸す。(夏は12時間)

浸して置いた水を切り、拝み洗いする(両手で玄米を擦り合わせる)。

水、昆布、塩を混ぜて良くかき混ぜる。強火(9)で加圧したら弱火(2)で20分。

火を止めて圧力が抜けたら蓋を開けてよく混ぜる。