エリンギの豚肉巻き☆トマト煮込み
お料理ニャロメ @cook_40055210
豚肉とキノコで旨煮たっぷりのトマト煮込みが出来ます！出来たて熱々はご馳走です♪♪
このレシピの生い立ち
トマト煮込みは時々作るのですが、今回はキノコを豚肉に巻いて仕上げました。
エリンギの豚肉巻き☆トマト煮込み
豚肉とキノコで旨煮たっぷりのトマト煮込みが出来ます！出来たて熱々はご馳走です♪♪
このレシピの生い立ち
トマト煮込みは時々作るのですが、今回はキノコを豚肉に巻いて仕上げました。
アプリでひらく作り方
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エリンギは横半分に切り、1センチ幅に切る。
トマトは少し大きめなので、半分に切りました。 -
- 2
豚肉に塩コショウ・ガーリックをかける。
エリンギを2本のせて巻いていく。 -
- 3
こんな感じで10個出きました。
小麦粉を全体に満遍なくまぶす。
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- 4
フライパンを温め油をひき、豚肉を入れ中火で全体に焼き色をつける。
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- 5
ワインを入れ30秒強火で加熱する。調味料・トマト・セロリの葉(なくてもいいです)入れ、約15分程煮込む。
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- 6
こんな感じに仕上がりましたが、もう少しトマトが煮崩れてもいいです。
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- 7
お皿に盛り付け、お好みで粉チーズ・タバスコをかけて出来上がり♪
パセリが好きな方は掛けてみて下さいね。
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エリンギの他、舞茸やしめじでも美味しくいただけます♪
- 9
クック2U53KYさんが、トマトソースで作ってくださいました。ありがとうございました♡
コツ・ポイント
お肉は食べやすいように一口大にしました。野菜ジュースとコンソメで旨味が出ます。熟れすぎたトマトも活用して下さい。砂糖を少し入れると、酸味が和らぎます。
つくれぽ
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです！最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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