韓国の水炊き鍋・タッカンマリ
美鶴のごはん @cook_40277260
韓国版の水炊きです♪簡単かつ、時短でできる素材の味を生かしたお鍋です。我が家のおもてなし料理の定番です( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
本場韓国のタッカンマリを再現したレシピです！タンパク質をしっかり摂取できる上に、あっさり優しいお味なので、お疲れ気味の人に喜ばれます( ^ω^ )
韓国の水炊き鍋・タッカンマリ
韓国版の水炊きです♪簡単かつ、時短でできる素材の味を生かしたお鍋です。我が家のおもてなし料理の定番です( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
本場韓国のタッカンマリを再現したレシピです！タンパク質をしっかり摂取できる上に、あっさり優しいお味なので、お疲れ気味の人に喜ばれます( ^ω^ )
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を清酒に漬け込む。
生姜をすっておく。
鍋に水とにんにく、すりおろし生姜を入れて沸騰させておく。 - 2
長ネギ、じゃがいも、を切る。じゃがいもは、ボールの水にさらしておく。
薬味のニラもこの時に切っておく。 - 3
トッポッキも水にさらしておく。※餅を柔らかくするため。
- 4
キッチンペーパーでじゃがいもの水を切り、500Wのレンジで3分位温める。
- 5
鶏肉→野菜→餅の順で鍋に具材をいれ、中火にして蓋をする。
- 6
湯気が出たら、鍋の蓋を開けて弱火で15分〜20分煮込む。とろ火でじっくりと煮込むのもありです。
- 7
☆を混ぜて、タレを作っておく。
- 8
鶏肉、じゃがいもに火が通ったことを確認できたら、出来上がりです♪
- 9
鶏肉は、お肉用ハサミでカットし、本場さながらに解体してから食べます( ^ω^ )
コツ・ポイント
レモンの薄い輪切りを入れるのもオススメ。その時には、クッカンジャン or めんつゆで味を整えましょう( ^ω^ )カロリーや糖質が気になる方は、じゃがいもとトッポッキ抜きがオススメです！
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