①大根をいちょう切りにし、コンニャクはスプーン等でざっくばらんに♩。
人参、ごぼう、レンコンは乱切り(^^)。

②鍋に油を敷き、大根→ごぼう→レンコン→コンニャク→人参の順に炒め合わせる♩。

③ほんだしをふり、酒、醤油を回し掛けし煮る♩。

※落し蓋替わりにキッチンペーパーを(^^)。

途中、木ベラで混ぜ汁気が少なくなったら完成〜♬。