おツマミでお馴染みの★酢イカ★です。
youおかしゃん @cook_40128966
おツマミでお馴染みの酢イカを作って見ませんか？市販の物は、美味しいけど、少量でお高いですよね>_<でもおうちで作れば…♪
このレシピの生い立ち
大好きなのに高いからあまり買わない酢イカを、作ってみました。これから少しづつ改良していきます。
おツマミでお馴染みの★酢イカ★です。
おツマミでお馴染みの酢イカを作って見ませんか？市販の物は、美味しいけど、少量でお高いですよね>_<でもおうちで作れば…♪
このレシピの生い立ち
大好きなのに高いからあまり買わない酢イカを、作ってみました。これから少しづつ改良していきます。
アプリでひらく作り方
- 1
※の調味料を鍋に入れ、よく混ぜ合わせ中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め冷めたら、保存容器やジップロック等に入れます。
- 2
ツボ抜きイカは中骨をとり、食べやすい大きさに切り斜めorカノコに切込みを入れて下さい(イカの皮はむいてもむかなくても可)
- 3
工程２を沸騰したお湯で茹でて下さい。(茹ですぎはイカをかたくしてしまうので５分以内で…)
- 4
工程３のイカはザルにあけて水気をきっておきます。
- 5
工程４の粗熱がとれたら、キッチンペーパーで水分ををふきとって、工程１の漬けダレに入れ漬けます。
- 6
１晩冷蔵庫でねかせたら出来上がりです。(漬けてる最中は何度かかき混ぜたりして下さいね)
コツ・ポイント
※イカを茹で過ぎないで下さい。
※酸っぱい物好きな方は酢を多めにしたり、レモン汁の分量も全て、酢にしても大丈夫です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20048263
