①ほうれん草は水洗いし3～5cm幅に切る。卵は溶いておく。

②フライパンにバターをいれ、ほうれん草をいれ、しんなりするまで炒める。

③溶き卵を回しながらいれ、スクランブルエッグを作るイメージで混ぜる。

④最後に醤油、塩胡椒をいれ味を整えたら皿に盛り完成。