トロリ☆ズッキーニ入り茄子カレー
でへっ @cook_40061512
ズッキーニも茄子も煮込んでトロトロ♪火が通りやすい具材で時短！
このレシピの生い立ち
茄子とズッキーニがあったので、この具材でカレー初挑戦しました。使ったカレールーも初めて。食べたい気分にピシャリでした♪
トロリ☆ズッキーニ入り茄子カレー
ズッキーニも茄子も煮込んでトロトロ♪火が通りやすい具材で時短！
このレシピの生い立ち
茄子とズッキーニがあったので、この具材でカレー初挑戦しました。使ったカレールーも初めて。食べたい気分にピシャリでした♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、1cm幅の半月切りに。ズッキーニは1cm幅のいちょう切りにする。人参は小さく刻む。
- 2
鍋に多めの油を入れ、挽き肉をしっかりと炒める。そこへズッキーニ・人参を加え、鍋を返すように全体を混ぜる。
- 3
茄子も投入。鍋を持ち、全体を返すように更に混ぜる。
-
- 4
分量の水を加え中火でグツグツ。15分くらい煮たら火を止め、ルーを加える。更に弱火でグツグツ。
-
- 5
トロみが付いたら出来上がり♪
※市販の中辛を使用しているので、辛さが足りない場合は辛味スパイス・鷹の爪で調整しましょう。
コツ・ポイント
茄子やズッキーニは煮るとトロトロになるので、具の量が減ります。様子を見ながら作るといいですよ。
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