夏の献立☆ナスとオクラと長芋の揚げ浸し
マロンへてん @cook_40265637
暑くて油っぽいものが喉を通らない季節でも、冷やしたこれがあると、食が進みます
このレシピの生い立ち
主婦歴26年
さて、どこで覚えたのかもう忘れましたが、もうとっくに成人した子供たちが幼い頃からずーっと作ってます
夏の献立☆ナスとオクラと長芋の揚げ浸し
暑くて油っぽいものが喉を通らない季節でも、冷やしたこれがあると、食が進みます
このレシピの生い立ち
主婦歴26年
さて、どこで覚えたのかもう忘れましたが、もうとっくに成人した子供たちが幼い頃からずーっと作ってます
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆを、そうめんを食べるとき位のお好みの濃さに希釈して、およそ200㏄用意します
-
- 2
オクラは洗ってガクを取り、ナス、長芋は厚めの拍子木切りにします
-
- 3
長芋は切ったらすぐ水にさらして、揚げる直前にキッチンペーパーで水分を拭き取って下さいね
- 4
サラダ油を180℃に熱したら、色が変わりやすい長芋から先に、どんどん素揚げします
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- 5
竹串がスッと通るくらいにこんがり揚がったら、網じゃくしでめんつゆにドボン
-
- 6
ナスとオクラも同様に揚げたらドボン
ある程度冷めたら冷蔵庫で冷やしましょう -
- 7
盛り付けたら、つけ汁も残さずかけて下さいね
白いご飯によく合います -
- 8
揚げずに作りたい時はこちら。
焼きびたし(ID:19882657)
コツ・ポイント
揚げるとき、水分をきちんと拭き取っておけば、一度にたくさん入れても大丈夫です(もちろん限度はありますが…)
つくれぽ
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