米油で美味しい※揚げ出し舞茸豆腐

米油で美味しい※揚げ出し舞茸豆腐-レシピのメイン写真

米油で美味しい※揚げ出し舞茸豆腐

veryショコラ @cook_40203907

舞茸の天ぷらさえ作れば、簡単で本格的なヘルシーな和食！あと一品欲しいという時にも‼︎
このレシピの生い立ち
米油と言えば、天ぷら！と思い、重たい感じにならないように豆腐はあえて揚げたりせず、出汁も美味しく食べられるようにとろみをつけました。

舞茸の天ぷらさえ作れば、簡単で本格的なヘルシーな和食！あと一品欲しいという時にも‼︎
このレシピの生い立ち
米油と言えば、天ぷら！と思い、重たい感じにならないように豆腐はあえて揚げたりせず、出汁も美味しく食べられるようにとろみをつけました。

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米油で美味しい※揚げ出し舞茸豆腐

veryショコラ @cook_40203907

舞茸の天ぷらさえ作れば、簡単で本格的なヘルシーな和食！あと一品欲しいという時にも‼︎
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米油と言えば、天ぷら！と思い、重たい感じにならないように豆腐はあえて揚げたりせず、出汁も美味しく食べられるようにとろみをつけました。

舞茸の天ぷらさえ作れば、簡単で本格的なヘルシーな和食！あと一品欲しいという時にも‼︎
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材料

4人分

舞茸 1パック
豆腐 1丁
えのき 1/4袋
ミョウガ（せんぎり）又はかいわれ大根少々
☆小麦粉１/2カップ
☆片栗粉大さじ1
☆水 90cc
○ミツカン白だし 10倍濃縮大さじ3
○水 300cc
○みりん大さじ1/2
△片栗粉大さじ2
△水大さじ2

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作り方

1
舞茸はほぐして、えのきは端を切り捨て半分に切る。豆腐はレンジで2分程チンしておく。
2
☆を合わせ天ぷら衣を作り、舞茸に絡めて揚げていく。
3

鍋に○の調味料とえのきを入れて一煮立ちさせる。△を合わせたものを回し入れてとろみをつける。
4
一人分の皿に豆腐（1／4丁を縦に3当分に切ったもの）、舞茸の天ぷら、ミョウガを盛付けて、えのきだしつゆを入れてできあがり

コツ・ポイント

舞茸、豆腐、ミョウガ、出汁を大きめのスプーンでいっぺんに一緒に食べてみてくださいね！
舞茸のサクサク感、お豆腐の柔らかさの食感の違いもとても良いです♪

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veryショコラ @cook_40203907

2017/10/30 05:16に公開

作るのも食べるのも大好きです(๑˃̵ᴗ˂̵)

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