豚バラ肉は5cm巾に切る。もやしは根を掃除。生椎茸は軸を落とし、薄切り。万能ネギは根を落とし、ざく切り。

フライパンを火にかけ、豚バラ肉を入れる。油が出てきたら豆板醤を入れ、炒める。もやし、生椎茸、万能ネギを加え、更に炒める。

水、鶏ガラスープの素、オイスターソースを加え、沸騰したらコショウをふり、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

丼のごはんを盛り、その上にあんをかけます。