介護食 すいーとぽてと 林檎のゼリー添え
Umios株式会社 @cook_40080248
第2回やさしい素材レシピコンテスト 行事食コース 南大和病院 調理師 田中美帆さん
このレシピの生い立ち
旬の秋野菜さつまいもとりんごを使用しました。
さつまいもの代わりにかぼちゃを使用しても美味しく召し上がれます。
スタッフコメント
間食にぴったりのレシピです。
りんごのゼリーを添えることで、違った味わいがありますね。
介護食 すいーとぽてと 林檎のゼリー添え
第2回やさしい素材レシピコンテスト 行事食コース 南大和病院 調理師 田中美帆さん
このレシピの生い立ち
旬の秋野菜さつまいもとりんごを使用しました。
さつまいもの代わりにかぼちゃを使用しても美味しく召し上がれます。
スタッフコメント
間食にぴったりのレシピです。
りんごのゼリーを添えることで、違った味わいがありますね。
アプリでひらく作り方
- 1
温野菜さつまいもを電子レンジで40秒（1500w）で温める。
- 2
砂糖、牛乳を混ぜ合わせて、もう一度20秒温める。
- 3
絞り袋でクッキングシートに絞り出す。
（クッキングシートにはバターを塗っておく。） - 4
水で濡らしたスプーンで形を整え、ハケで卵黄を表面に塗る。
- 5
オーブントースターで4分程、焼き目がつくまで焼き上げる。
- 6
粗熱が取れたら皿に移し、スライスしたりんごゼリーを添えミントをのせる。
コツ・ポイント
集団調理の際はアルミカップで作っても良い。
スチコン調理の場合は、焼きモード
200℃ 5分間。
栄養成分（1人あたり）
エネルギー358kcal、たんぱく質4.0ｇ
脂質7.7ｇ、炭水化物73.1ｇ、食塩相当量0.2ｇ
つくれぽ
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