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ニンニク味噌
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ニンニク味噌-レシピのメイン写真

ニンニク味噌

愛健康家族
愛健康家族 @cook_40049950

我が家の夏に欠かせないニンニク味噌！ニンニクの香りが食欲を注いでくれます！夏バテ知らず(^^♪
このレシピの生い立ち
畑で収穫したニンニクで毎年作っています。倍量以上で毎年作りますが今回は作りやす量でレシピを書きました。母からの味を娘に伝授したくて。

我が家の夏に欠かせないニンニク味噌！ニンニクの香りが食欲を注いでくれます！夏バテ知らず(^^♪
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愛健康家族
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畑で収穫したニンニクで毎年作っています。倍量以上で毎年作りますが今回は作りやす量でレシピを書きました。母からの味を娘に伝授したくて。

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材料

  1. ゴマ油 大1
  2. にんにく(みじん切り) 1片
  3. *お味噌 80ｇ
  4. *甜菜糖 30ｇ
  5. *日本酒（または水） 40ｃｃ
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作り方

  1. 1

    *印の調味料を合わせておく

    • ニンニク味噌作り方1写真
  2. 2

    お鍋にごま油とにんにくのみじん切りを入れてごくごく弱火でじっくりいい香りがするまで炒める

    • ニンニク味噌作り方2写真
  3. 3

    2へ1を入れて弱火でヘラでかき混ぜながら煮詰める（調味料を入れる時は注意してね）

    • ニンニク味噌作り方3写真
  4. 4

    こんな感じになれば出来上がり！

    • ニンニク味噌作り方4写真
  5. 5

    冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫へ

    • ニンニク味噌作り方5写真
  6. 6

    我が家では夏になるとニンニクバージョンの練り味噌を作ります。きゅうりにつけて食べることが多いです

コツ・ポイント

ごくごく弱火でじっくり気長にね(^^♪
ＩＨで作ったのでゆっくりじっくり火を通すことができましたがガスを使用する方は焦げ付きに注意！調味料を入れる時もやけどに注意してください。

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愛健康家族
愛健康家族 @cook_40049950
2016/07/14 08:58に公開
愛情たっぷりのお料理でみんな幸せ健康家族☆
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