牛肉と筍とピーマン炒め

Name: 牛肉と筍とピーマン炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛薄切り肉 250g; 酒(★) 小2; 醤油・片栗粉(★) 各小1; 砂糖(★) 小1/2; 細切り筍水煮 1袋(150g位); ピーマン 3個; 長ネギ 1/2本; 醤油(◆) 大2; 酒(◆) 大1; 砂糖(◆) 小1; 塩(◆) 小1/4; 生姜チューブ・こしょう(◆) 各少々; ごま油 適量

まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

水煮の筍を使って手軽に。
このレシピの生い立ち
覚書用に。

牛肉と筍とピーマン炒め

まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

水煮の筍を使って手軽に。
このレシピの生い立ち
覚書用に。

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材料

4人分

牛薄切り肉 250g
酒(★) 小2
醤油・片栗粉(★) 各小1
砂糖(★) 小1/2
細切り筍水煮 1袋(150g位)
ピーマン 3個
長ネギ 1/2本
醤油(◆) 大2
酒(◆) 大1
砂糖(◆) 小1
塩(◆) 小1/4
生姜チューブ・こしょう(◆) 各少々
ごま油適量

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作り方

1

牛肉は細切りにして、★の調味料をもみこんでおく。
ピーマンと長ネギは細切りにして、筍は水気を切っておく。
2

◆の調味料を混ぜ合わせておく。
3

フライパンに油を熱して牛肉をさっと炒める。次に、長ネギ、ピーマン、筍を加えて炒め合わせる。
4

全体に火が通ったら、②の合わせ調味料を入れて手早く炒め合わせる。仕上げにごま油を入れて香り付けする。

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つくれぽ

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まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

2016/06/20 08:24に公開

昔から作っている料理を自分への覚書用として投稿し始めました。10年20年も使っているレシピノートはテープ補強を繰り返しボロボロ。書き留めた内容も字が滲んだり薄くなってきて読みにくいものが多数。そこで暇をみつけてはノートを見ながらレシピアップしています。写真を撮るのが下手なので載せていません。いつか上手に撮れたら載せたいなと愛犬相手に撮影練習中です。ニンニクが苦手なので私のレシピでは殆ど登場しません

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