作り方
- 1
人参は4等分5ミリのいちょう切りにする。
フライパンに100ccの水を沸騰させ、人参を入れて蓋をし7分くらい下茹でする。 - 2
人参を茹でたらフライパンの水を切り、豚肉とカレー粉を加え弱火で3分(カレー粉が溶けるくらい)炒め火を止める。
- 3
カレー粉以外の調味料と茄子を加え6分くらい炒めた後、ピーマンを加え全体に火が通るまで炒めたら出来上がり。
- 4
にんにく醤油の作り方はレシピID20297720を参考にしてみて下さい。
コツ・ポイント
にんにく醤油は味をみながら調整してみて下さい。
にんにく醤油がない場合はにんにくのすり下ろしと醤油で代用できます。
豚肉から油が出るので炒め油はいらないです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20048894