豆乳でなめらかクリーミーポテト♫
スプーンですくって、抱えて食べたくなる、なめらかなマッシュポテトです。豆乳の甘みが美味しい♫
このレシピの生い立ち
余りがちな豆乳ですが、生クリームのようななめらかさと、甘みがあるので、じゃがいもに混ぜてみました。
味付けもシンプルで、ヘルシー。じゃがいもの旨みを引き出します。
豆乳でなめらかクリーミーポテト♫
スプーンですくって、抱えて食べたくなる、なめらかなマッシュポテトです。豆乳の甘みが美味しい♫
このレシピの生い立ち
余りがちな豆乳ですが、生クリームのようななめらかさと、甘みがあるので、じゃがいもに混ぜてみました。
味付けもシンプルで、ヘルシー。じゃがいもの旨みを引き出します。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを小さめにきり、さっと洗う。
小さいほうが火通りが早いです。 -
- 2
じゃがいもの高さ半分くらいまでの水と、塩小さじ1を入れ、火にかけ、フタをして、10分程ゆでる。
-
- 3
楊枝をさして、スッと通ればゆであがり。ザルにあけて、水気を切る。
-
- 4
熱いうちに、フードプロセッサーに入れ、塩小さじ1/2と、豆乳200ccを加えて、10秒くらい混ぜる。なめらかになればOK
- 5
なめらかになったら、白こしょうを振り、軽く混ぜる。
こしょうはなくてもOKです。
あまり混ぜすぎないように。 -
- 6
フードプロセッサーがない場合は、フォークでつぶし、豆乳を数回に分けて入れ、その都度グルグルかき混ぜながら、なめらかにする
- 7
または、ビニール袋に入れて、手でなめらかになるまで、モミモミしてもいいですよ。
1番フワフワになるのは、フープロです。 - 8
ウインナーや、ベーコンを入れるとボリュームアップしますよ。
-
- 9
ポテトサラダも、マヨネーズを少し足すだけでおいしくできます。きゅうりだけでも大満足♫
-
- 10
豆乳のサポニンという成分が、じゃがいもをフワフワにしてくれるそうです。
牛乳だと弱いので、ぜひ豆乳で。 - 11
クリーミーポテトを使って、サンドケーキに♡
-
コツ・ポイント
豆乳は、無調整を使っていますが、調整豆乳でも大丈夫です。牛乳でもできますが、豆乳の方が、甘みとなめらかさがあり、美味しいですよ。
じゃがいもが冷めると、粘りがでるので、必ず熱いうちに混ぜてください。
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