玉葱の皮をむき、繊維に沿って半分に切ります。
次に、半分にした玉葱を繊維と垂直に６等分に切り、全部で12個にします。

まな板にラップを敷き、豚肉を１枚広げ、切った玉葱１個１個に巻き付けていきます。

※豚肉が短かったり、細い場合は、２～３枚を隙間なく並べてから、玉葱に巻き付けていきます。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れます。

豚肉の巻き終わりを下にし、強火の弱めで、焦げ目がつくまで焼きます。

焦げ目がついたら、ひっくり返し、ふたをして、中火の弱めで、玉葱に火が通るまで蒸し焼きにします。

火が通ったら、ふたを開け、ポン酢を鍋肌から回し入れ、染みこませるように、中火の強めで、ひっくり返しながら焼きます。

全体的にポン酢が染みこんだら、出来上がりです。