中華五目おこわ(時短)
中華おこわ、と聞くと大変そうと思いますが、
実際作ってみると、短時間で家にある具で美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを見て、何度も炊飯器で作ってみましたが、ベタつき、腰のあるおこわに仕上がりませんでした。
結果5度目に成功しました。
たどり付いたのはやはり蒸し機を使用するでした。そして時間も短く手軽である事と失敗しない事に気がつきました。
中華五目おこわ(時短)
中華おこわ、と聞くと大変そうと思いますが、
実際作ってみると、短時間で家にある具で美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを見て、何度も炊飯器で作ってみましたが、ベタつき、腰のあるおこわに仕上がりませんでした。
結果5度目に成功しました。
たどり付いたのはやはり蒸し機を使用するでした。そして時間も短く手軽である事と失敗しない事に気がつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米3合と米1合を合わせてとぎ、水に浸けておく。(漬け置き時間は、材料を切っている間のみで良い)
- 2
材料を好みの大きさに切っておく。
- 3
調味料と、シイタケ戻し汁を合わせて250ccをあらかじめ作っておく。
(ごぼう茶があれば、中身ごと全て入れる) - 4
フライパンにゴマ油大さじ2杯を入れ、
具を全て一緒に、ざっと炒め、調味料も入った戻し汁を入れ、具に味を染み込ませる。 - 5
4に、よく水を切った米を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
- 6
5を湯気のたった蒸し器に入れる。(あらかじめ布は引いておく)
- 7
10分蒸して、火を止め、そのまま10分蒸らし出来上がり。
- 8
2016、7/6日にプレミアム2位を頂きました！皆様ありがとうございました。
-
コツ・ポイント
水加減は、4合で250ccがいろいろと為した、ベストの分量でした。
蒸し時間は10分が少し硬めですが、柔らかくしたい場合は分数を増やし、好みに合わせて時間を調節して下さい。
たけのこやウズラ卵、銀杏、焼栗等を入れるとより中華ぽくなります。
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