たらこソースで新じゃがを♪
ナナコ @cook_40050686
いまが旬の新じゃがと、近所のおじさんから毎年いただくスナップえんどうを、タラモ風にいただきます♪
このレシピの生い立ち
近所の農家のおじさんが、子供の大好物のスナップえんどうを、いつも大量にくださるので、マヨネーズつけて食べる、中華風炒め物、以外に作ってみたくて。たらこスパの残りのたらこを冷凍庫で発見！ひらめきました(笑)
たらこソースで新じゃがを♪
いまが旬の新じゃがと、近所のおじさんから毎年いただくスナップえんどうを、タラモ風にいただきます♪
このレシピの生い立ち
近所の農家のおじさんが、子供の大好物のスナップえんどうを、いつも大量にくださるので、マヨネーズつけて食べる、中華風炒め物、以外に作ってみたくて。たらこスパの残りのたらこを冷凍庫で発見！ひらめきました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは一口大に切って、スチーマーにいれて蓋をして、電子レンジで3分ほど加熱。（皮をキレイに洗ったら皮付きでも)
- 2
スナップえんどうの筋を取り、ジャガイモを取り出したスチーマーで、電子レンジで2分。火の通り具合をみて、サッと水にくぐらす
- 3
今回はシメジも入れました。スチーマーで一分。
それぞれ材料はザルで水切りしておく - 4
あら熱取る間にソース作り。たらこをフォークなどでほぐして、マヨネーズと塩胡椒で味付け。隠し味に昆布茶少々いれても。
- 5
皿に盛りつけて、上にたらこソースを乗せる。和えてしまっても可(ゝω・)
コツ・ポイント
たらこは、包丁でたたくか、袋を取り除いた方が見た目も食感もよいと思いますが、ズボラ手抜き料理なので省きました(笑)
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