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エゴマの葉の醤油漬け
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エゴマの葉の醤油漬け-レシピのメイン写真

エゴマの葉の醤油漬け

あびく
あびく @cook_40278438

エゴマの葉の醤油漬け(ケンニプ)の覚え書き
このレシピの生い立ち
エゴマの種をもらったのをきっかけに、育てたエゴマを利用したかったので作ってみました。

エゴマの葉の醤油漬け(ケンニプ)の覚え書き
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エゴマの種をもらったのをきっかけに、育てたエゴマを利用したかったので作ってみました。

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エゴマの葉の醤油漬け

あびく
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材料

作りやすい分量
  1. エゴマの葉 50枚
  2. *醤油麹 大匙 大さじ3
  3. *あまだれ  大さじ6
  4. *ごま油  大さじ2/3
  5. *ラー油  2滴
  6. *すりごま  大さじ1
  7. *一味(粗挽き粉唐辛子の代わりに) お好みで
  8. *すりおろしにんにく 2片
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作り方

  1. 1

    *の調味料を混ぜる。生にんにくが苦手な場合は火入れする。

  2. 2

    保存容器に1を入れて、水気を拭き取ったエゴマの葉をつける。

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あびく
あびく @cook_40278438
2016/06/24 12:41に公開

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