アボカドは小さめの角切り。

キウイもアボカドの大きさに合わせ切る。

トッピングのトマトも小さく角切りにする。

周りに豆苗を飾り、中心にアボカド、キウイ、トマトを盛り付ける。

ドレッシング：すし酢とオリーブオイルを混ぜかける。コショウをふるだけ。