レアチーズケーキ ゼラチン不要 砂糖不要
KKKK0707 @cook_40083699
バナナのペクチン(熟したバナナの含有量が多い)と牛乳・チーズのカルシウムが化学反応してゼラチンなしで固まります。
このレシピの生い立ち
黒くなったバナナの活用法を探していたから。
砂糖不要で体に良く、ゼラチン不要で家にあるものでできるため。
レアチーズケーキ ゼラチン不要 砂糖不要
バナナのペクチン(熟したバナナの含有量が多い)と牛乳・チーズのカルシウムが化学反応してゼラチンなしで固まります。
このレシピの生い立ち
黒くなったバナナの活用法を探していたから。
砂糖不要で体に良く、ゼラチン不要で家にあるものでできるため。
作り方
- 1
耐熱容器にバターを入れ600W1分半レンジで加熱し液状にする。その間にクッキーを袋に入れて手で細かくする。
- 2
溶けたバターに細かくしたクッキーを合わせ、手で押して固めておく。(袋をそのまま使うと手が汚れません。)これで土台完成!
- 3
よく熟したバナナ(写真くらい黒い斑点があるのがオススメ)の皮を剥いて、ふんわりラップをして600Wで1分半加熱する。
- 4
バナナ、バナナの汁、牛乳、クリームチーズ、レモン汁をミキサーで滑らかになるまで30秒撹拌する。
- 5
容器に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やせば完成です!
お好みでミントや果物をあしらっても良いと思います。
コツ・ポイント
☆バナナはなるべく黒い斑点があって熟したものを使うこと・加熱後にバナナからでる汁も残さず使うことでしっかり固まります。
☆ミキサーで滑らかにすると口当たりが良いです。
☆冷蔵庫で1日冷やした方がよりレアチーズケーキらしくなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20049855




