ホワイトソース
クロックムッシュー用のホワイトソースの覚書
このレシピの生い立ち
クロックムッシュー用のホワイトソースの覚書です
作り方
- 1
パターで小麦粉を焦がさないように炒める（約2分）
- 2
温めた牛乳をゆっくり加え、とろみが全体についたら火を止めて塩コショウ、ナツメグ、チーズ2種を加えて混ぜる
料理が好きすぎる栄養士資格を持つパティシエです。フランス菓子修行の傍ら、お菓子レシピと料理レシピを掲載していきたいと思います。最近はチーズケーキのリクエストが大変多く、特にベイクドタイプには定評があります。みなさん宜しくおねがいします♪
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