玉ねぎをすりおろし、☆をフライパンで熱し沸騰したらすりおろした玉ねぎを入れ軽く火が通し冷ましておく。

れんこんを1センチくらいの幅で切り、酢水につけておく。

ミンチと◎を捏ねる。

れんこんの水気を切り、片栗粉をふり、ミンチを挟む。

熱したフライパンにごま油をしき、④を入れ、両面をこんがり焼き蓋をしてお酒を入れ蒸し焼きにする。

火が通ったら、オニオンソースを絡め、お皿にレタスを敷きその上に盛り付け出来上がり(^^)