ライスミルクで作る濃厚かぼちゃスープ
マダムTimomo @cook_40099277
ライスミルクとかぼちゃの自然な甘さを最大限に引き出したスープ。牛乳や大豆アレルギーの人も飲める！脾と胃の働きUPにも。
このレシピの生い立ち
牛乳の代わりに豆乳を良く使っていましたが、ある時から大豆を控えないといけなくなった時に、ライスミルクに変えてみたのがきっかけでした。
作ってみると、牛乳や豆乳よりも甘みが増して美味しいのに気付きました。
ライスミルクで作る濃厚かぼちゃスープ
ライスミルクとかぼちゃの自然な甘さを最大限に引き出したスープ。牛乳や大豆アレルギーの人も飲める！脾と胃の働きUPにも。
このレシピの生い立ち
牛乳の代わりに豆乳を良く使っていましたが、ある時から大豆を控えないといけなくなった時に、ライスミルクに変えてみたのがきっかけでした。
作ってみると、牛乳や豆乳よりも甘みが増して美味しいのに気付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種を取り、かぼちゃの皮を包丁で取る（固いので気を付ける事）。次に、かぼちゃを一口のサイズに切る。
- 2
切ったかぼちゃを鍋に入れる。水をかぼちゃがギリギリ浸る位まで入れて、塩を入れ、約５～１０分煮る。
- 3
箸を簡単に奥まで刺されば、火を止めて、ハンドブレンダーでかぼちゃを潰す。
- 4
ライスミルクを鍋に加えて、再度火にかけ、ひと煮立ちしたらすぐ火を止める。あとは、器にもれば完成！
コツ・ポイント
濃厚にするには、水を入れすぎないようにしましょう。もし量が欲しいなら、ライスミルクを増やしましょう。
かぼちゃを切るサイズは、小さめの一口サイズの方が、加熱時間が減り、後のミキサーにかける時間も短縮できます。
皮つきで煮ると緑色になります。
つくれぽ
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