子供も喜ぶ『ブロッコリーのおひたし』
玉田悦子 @cook_40054164
ブロッコリーは硬めに茹でて隠し味の生姜汁で味をひきしめます。ブロッコリーの青臭さが消えてお子様もポリポリとまりません。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを和風でさっぱり頂きたくて考えました。
子供も喜ぶ『ブロッコリーのおひたし』
ブロッコリーは硬めに茹でて隠し味の生姜汁で味をひきしめます。ブロッコリーの青臭さが消えてお子様もポリポリとまりません。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを和風でさっぱり頂きたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを小房にわけます（５×3.5㎝程度）。茎は皮を厚くむいて1口大に切ります。
- 2
塩（分量外）を加えた湯で2分前後（かために）茹でます。
- 3
ざるあげて粗熱がとれたら１～２個ずつ手でぎゅっとにぎって水けをしぼります。つぼみ部分からぽたぽた水が垂れます！
- 4
Aをキッチン袋か容器にいれて、３を加えます。20分以上おいて味をなじませるとより美味しく頂けます。
-
- 5
-
- 6
お好みでかつお節を添えたりまぶしたりします。
-
- 7
アレンジ：ごま油・乾燥あみえび（桜エビ）・すりごまを加えてあえても絶品！
-
コツ・ポイント
キッチン袋で保存する場合は、麺つゆは120mlで充分です。
容器を使う場合は150mlにして何度かかき混ぜながら味をしみ込ませます。
＊冷蔵庫で3日程度保存可能
つくれぽ
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