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Loveリーのピリ辛茄子肉炒め
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Loveリーのピリ辛茄子肉炒め-レシピのメイン写真

Loveリーのピリ辛茄子肉炒め

Loveりー♡
Loveりー♡ @cook_40095742

菜園でぼちぼちと茄子が採れはじめましたので簡単調理を一品作ります!(^^)!
このレシピの生い立ち
茄子が採れるので簡単、一工夫＾０＾

菜園でぼちぼちと茄子が採れはじめましたので簡単調理を一品作ります!(^^)!
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茄子が採れるので簡単、一工夫＾０＾

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Loveリーのピリ辛茄子肉炒め

Loveりー♡
Loveりー♡ @cook_40095742

菜園でぼちぼちと茄子が採れはじめましたので簡単調理を一品作ります!(^^)!
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茄子が採れるので簡単、一工夫＾０＾

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材料

  • 茄子 ２～３本
  • 牛コマ肉 100グラム
  • 炒りゴマ 小さじ2
  • ごま油(炒め用) 適量
  • 濃い口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1～2
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を二つ切りにして２、３ミリにスライスするようにきります
    （水に漬けてあく抜きする）

    • Loveリーのピリ辛茄子肉炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れて牛肉を炒める

    • Loveリーのピリ辛茄子肉炒め作り方2写真
  3. 3

    肉に八分目まで火が入ったら茄子を投入し炒める
    少ししんなりしたら上の調味料を加えて水分が減るまで中火～弱火で炒め煮にする

    • Loveリーのピリ辛茄子肉炒め作り方3写真
  4. 4

    仕上げにゴマを振りお好みのラー油を加えたら出来上がり！

    ご飯にもお弁当にもおつまみにも良く合います!(^^)!

    • Loveリーのピリ辛茄子肉炒め作り方4写真

コツ・ポイント

茄子を水につけてあく抜きした後良く拭き取るくらいで特にありませんが調味料はお好きに調整して下さいね(^_-)-☆

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Loveりー♡
Loveりー♡ @cook_40095742
2016/06/23 07:49に公開
我が家の菜園で採れる旬の食材で作れるレシピを載せられたらと思います!(^^)!
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炒めもの なす 牛細切れ

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