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茄子の焼き浸し
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茄子の焼き浸し-レシピのメイン写真

茄子の焼き浸し

イシス女神
イシス女神 @3MIRO4

揚げ浸しとは少し違ってサッパリといただけますよ。カロリーもダウンの焼き浸し。キンキンに冷やして召し上がれ。
このレシピの生い立ち
みんな大好き茄子の揚げ浸し。毎回揚げ物は暑いし、カロリーもきになるところ。サッパリといただくには、、、と、考えて作ってみました。

揚げ浸しとは少し違ってサッパリといただけますよ。カロリーもダウンの焼き浸し。キンキンに冷やして召し上がれ。
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みんな大好き茄子の揚げ浸し。毎回揚げ物は暑いし、カロリーもきになるところ。サッパリといただくには、、、と、考えて作ってみました。

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イシス女神
イシス女神 @3MIRO4

揚げ浸しとは少し違ってサッパリといただけますよ。カロリーもダウンの焼き浸し。キンキンに冷やして召し上がれ。
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みんな大好き茄子の揚げ浸し。毎回揚げ物は暑いし、カロリーもきになるところ。サッパリといただくには、、、と、考えて作ってみました。

揚げ浸しとは少し違ってサッパリといただけますよ。カロリーもダウンの焼き浸し。キンキンに冷やして召し上がれ。
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材料

  • 茄子 特大4ほん本
  • ピーマン 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • 2倍濃縮の麺つゆ 100cc
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作り方

  1. 1

    魚を焼くグリルでナス、ピーマンを焼きます。焼きナスを作る要領。焦がしてね。

    • 茄子の焼き浸し作り方1写真
  2. 2

    焼けたら水に晒して冷やします。ピーマンも同様。

  3. 3

    ペーパーで水分をしっかり取り除いて輪切りにします。ピーマンは種を取って適当なサイズに切る。

    • 茄子の焼き浸し作り方3写真
  4. 4

    • 茄子の焼き浸し作り方4写真
  5. 5

    更にペーパーで水分をしっかりと拭きながらボールに入れて油と麺つゆを入れてそっと混ぜて冷やします!出来上がり!

    • 茄子の焼き浸し作り方5写真

コツ・ポイント

茄子から水分が出るので麺つゆは敢えて薄めません。
調味料と混ぜる時は茄子を崩さないようにそっと混ぜて!

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イシス女神
イシス女神 @3MIRO4
2016/06/23 10:37に公開
たくさんの方からのフォローありがとうございます。つくレポも毎日たくさんいただき本当にありがとうございます。最近は仕事の量が増えてしまいなかなかお返事できず心苦しいばかりです。が、いただいたレポは必ず見てます。お料理大好き、ワイン大好き、美味しいもの大好き、そして激辛大好き!でも最近アラフィー私は体型がヤバイの!平日は色々とひかえてる私です。私のレシピには怪しげなものもありますが、よろしくね!
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焼きびたし なす ピーマン

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