加奈のトマトと卵の炒めもの
パラジウム @cook_40050911
いつでも作れる簡単・美味しい・綺麗な卵料理です。
このレシピの生い立ち
本当は教えてあげたくない卵料理！
でも、お客様からは「おいしい‼」と声が上がります。だから秘密でクックパットにのせますね。
作ってくださったらうれしい。
加奈のトマトと卵の炒めもの
いつでも作れる簡単・美味しい・綺麗な卵料理です。
このレシピの生い立ち
本当は教えてあげたくない卵料理！
でも、お客様からは「おいしい‼」と声が上がります。だから秘密でクックパットにのせますね。
作ってくださったらうれしい。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは櫛形切りにします。
にんにくと万能葱を用意します。
★の調味料をボウルに合わせておきます。 - 2
油（大３）を熱し、しっかり割りほぐした卵を一気に入れて炒めてすぐに取り出します。
- 3
同じ鍋に油を足し、にんにくと豆板醤を炒め、そこでトマトの表面を焼きつけるように炒めてから②の卵をもどし入れます。
- 4
★の調味料を加えて手早く合わせ、最後に酢と万能葱を加え仕上げます。
コツ・ポイント
＊トマトは大きめに切ります。
＊卵を炒める油はけちらないで下さい。
＊卵を炒める際には、大きく深呼吸をして「大きく」「ゆっくり」炒めます。
＊トマトは炒めるというよりも「焼く」感じです。
＊最後の酢を忘れずに！
つくれぽ
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