梅ソース

pton
pton @cook_40268319

さっぱり梅ソース
揚げ物や焼き物、何でも合います♪
梅大好き~
←写真は鯵フライ
このレシピの生い立ち
我が家では梅は私しか好んで食べません。
私のためだけのレシピ。

梅ソース

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揚げ物や焼き物、何でも合います♪
梅大好き~
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我が家では梅は私しか好んで食べません。
私のためだけのレシピ。

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材料

  1. 大1粒(果肉大さじ1くらい)
  2. 小1
  3. はちみつ 小1~
  4. 醤油 小1/2
  5. 少々
  6. サラダ油 小1~1.5

作り方

  1. 1

    梅の果肉を包丁で叩いてペースト状にする。

  2. 2

    材料をすべて混ぜるだけ。

  3. 3

    ※サラダ油は小さじ1で十分だと思いますが、ソースのとろみをみて、量を調節します。

  4. 4

    ※サラダ油を大さじ1.5くらいに増やせば、サラダのドレッシングに使えます。
    タコ、イカ、大根、カブなどと合います

コツ・ポイント

梅干しによって、調味料の分量は変わってきます。
私が使用した梅干しは、酸味、塩気が少なめでしたので、塩は2~3つまみ、酢小1にしました。
酸味が強いものなら、酢はなくしてはちみつを少し増やした方がいいと思います。

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pton
pton @cook_40268319
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美味しく作れたもの、母から教わったものを、記録に書いていきたいと思っています。簡単・素朴なものが好き☆写真を撮るのが下手なので、なかなか伝えられませんが…。皆さんの素敵なレシピ、お写真にうっとり…(*´ω`*)
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