スルメの作り方♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
自家製のスルメの作り方！
3％程度の塩水に漬けて干すだけです！
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●美味しいいか人参が食べたくて作りました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28653708
●YouTubeで『いか人参♪』で検索！
スルメの作り方♪
自家製のスルメの作り方！
3％程度の塩水に漬けて干すだけです！
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●美味しいいか人参が食べたくて作りました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28653708
●YouTubeで『いか人参♪』で検索！
作り方
- 1
イカはエンペラの反対側から銅を切って開き、肝と軟骨を除く。
-
- 2
目の間に包丁を入れ、目と口も除く。
足を包丁の背でしごいて吸盤を除く。
水に粗塩を溶かし、約3％の塩水を作っておく -
- 3
さっと水洗いして、約3％の塩水に5分間漬ける
5分経過したら、ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで拭う -
- 4
干しかごに入れて干す。
約1週間で完成します！ -
- 5
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/RkAC3ps6O_E
-
- 6
福島の伝統料理のいか人参も是非お試しください！
-
コツ・ポイント
●冬場だったので、室内干しで作りました
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12151087388.html
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20050478
