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鶏もも肉の南蛮*ゆず胡椒風味
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鶏もも肉の南蛮*ゆず胡椒風味-レシピのメイン写真

鶏もも肉の南蛮*ゆず胡椒風味

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

フライパンだけで揚げずにできますのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒が好きなので作ってみました。

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鶏もも肉の南蛮*ゆず胡椒風味

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

フライパンだけで揚げずにできますのでおすすめです。
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材料

2~3人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 付け合せの野菜 お好み
  • 大葉(千切り) あれば
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 適量
  • 合わせ調味料
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 減塩醤油 小さじ2
  • 柚子胡椒 小さじ1/2
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は厚みを揃えるように開く。皮目はフォークで刺す。塩を軽めにまぶして30分おく。

  2. 2

    合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    1の肉をキッチンペーパーでふいて片栗粉をまぶす。フライパンに1センチ位の油を入れて熱する。

  4. 4

    皮目から入れて焼き色がついたらひっくり返す。中火で7分位焼き真ん中を竹串で刺して肉汁が透明なら合わせ調味料を入れて絡める

コツ・ポイント

お好みで野菜を添えて下さい。
ゆず胡椒がお好きなら足してお子様は抜きでもできます。
なるべく肉の厚みを開いて薄くして下さい。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2016/08/17 07:28に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 鶏もも肉 減塩醤油

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