鶏もも肉の南蛮*ゆず胡椒風味
フライパンだけで揚げずにできますのでおすすめです。
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ゆず胡椒が好きなので作ってみました。
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鶏もも肉は厚みを揃えるように開く。皮目はフォークで刺す。塩を軽めにまぶして30分おく。
合わせ調味料を作っておく。
1の肉をキッチンペーパーでふいて片栗粉をまぶす。フライパンに1センチ位の油を入れて熱する。
皮目から入れて焼き色がついたらひっくり返す。中火で7分位焼き真ん中を竹串で刺して肉汁が透明なら合わせ調味料を入れて絡める
お好みで野菜を添えて下さい。
ゆず胡椒がお好きなら足してお子様は抜きでもできます。
なるべく肉の厚みを開いて薄くして下さい。
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