白米はといでから黒米と合わせ、最低2時間は浸水させておく。

浸水した米を炊飯器の内釜にセットし、水を２合に合わせて入れる。白だしと塩も加え、昆布を乗せる。

とうもろこしの実を包丁でこそげ落としながら１本分釜に入れ、平らにして炊く。

炊きあがったら、昆布を取り出してからさっくり混ぜる。