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☆炙りしめさば梅肉添え☆
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☆炙りしめさば梅肉添え☆-レシピのメイン写真

☆炙りしめさば梅肉添え☆

スパ子
スパ子 @cook_40083826

しめさばを軽く炙って風味豊かな薬味とともにいただきます。
このレシピの生い立ち
魚は炙ると美味しさが増します。お酒の肴にぴったりのつまみになりました。

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☆炙りしめさば梅肉添え☆

スパ子
スパ子 @cook_40083826

しめさばを軽く炙って風味豊かな薬味とともにいただきます。
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魚は炙ると美味しさが増します。お酒の肴にぴったりのつまみになりました。

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材料

2人分
  1. しめさば(半身) 2枚
  2. 生姜 1片
  3. 茗荷 2つ
  4. 葱 適量
  5. 梅干し 2個
  6. 味醂 少々
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作り方

  1. 1

    しめさばの皮に切り目を入れます。

  2. 2

    生姜を針生姜、茗荷は千切り、大葉も千切り、葱は小口切りにしておく。

  3. 3

    しめさばはグリルで軽く焼くか、バーナーがあれば炙る。
    食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    梅干しの種を外し、味醂少々で伸ばし、梅肉を作る。

  5. 5

    うつわに盛り付けて、針生姜、茗荷、葱、大葉、梅肉をのせる。

    • ☆炙りしめさば梅肉添え☆作り方5写真

コツ・ポイント

たっぷり薬味と梅肉でしめさばはさっぱり風味豊かにいただけます。軽く炙ると脂の風味が増しておいしくなります。

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スパ子
スパ子 @cook_40083826
2016/06/22 08:31に公開
はじめましてスパ子と申します。大阪で「肉の匠テラオカ」という肉の卸売(美味しいお店さんに卸してます)とネット販売をしております。 美味しいお肉を使ったお料理ををいっぱい作って、皆さまのご紹介したいと思っています。よろしくお願いいたします。
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