裏ワザ！鶏むね肉が舞茸でやわらか最強！！
舞茸がむね肉を柔らかくするなんて驚きです( °.° )
この柔らかさは初めてです♪感動ですよ♡是非試してみてね(^^)
このレシピの生い立ち
テレビで観て半信半疑でしたが試したら柔らかさには驚きです。冷凍してからむね肉に舞茸を混ぜたのと、生むね肉に舞茸を混ぜて冷凍したのと柔らかさを比べてみました。どちらでやっても驚きの柔らかさでした。皆さんにもお勧めです♡
裏ワザ！鶏むね肉が舞茸でやわらか最強！！
舞茸がむね肉を柔らかくするなんて驚きです( °.° )
この柔らかさは初めてです♪感動ですよ♡是非試してみてね(^^)
このレシピの生い立ち
テレビで観て半信半疑でしたが試したら柔らかさには驚きです。冷凍してからむね肉に舞茸を混ぜたのと、生むね肉に舞茸を混ぜて冷凍したのと柔らかさを比べてみました。どちらでやっても驚きの柔らかさでした。皆さんにもお勧めです♡
作り方
- 1
舞茸は粗みじん切りにしてビニール袋に入れ★を入れる。
-
- 2
舞茸を１分位しっかり揉む。
※グチュグチュと音がしてきます。 -
- 3
むね肉は皮を剥ぎ、切りやすい方から適当な厚さに切る。
※写真は厚い方を右側にして切りました。 -
- 4
[２]の袋に肉を入れて舞茸を馴染ませるように少し揉む。肉を広げるように並べて口を結び冷凍庫に一晩入れる。
-
- 5
次の日解凍して色んな料理に使って下さい。
- 6
【冷凍の肉を使う場合】
肉をしっかり解凍する。
[２]を作っておき、むね肉の皮を剥いでから切って舞茸の袋に入れる。 -
- 7
舞茸に馴染ませるように揉み口を結び冷蔵庫に２～３時間位入れておく。※肉は広げなくて大丈夫です。
-
- 8
むね肉を炒め野菜たっぷりのあんかけにしてみました♪
肉が柔らかくてとっても美味しい一品です(^ｑ^) -
- 9
[鶏むね肉レシピ]
鶏むね肉と生揚げの炒め物
ID17864692 -
- 10
[鶏むね肉レシピ]
鶏むね肉で＊ 一口チキンかつID19719849
鶏むね肉のハムID19305217
コツ・ポイント
砂糖と塩で肉の保湿力アップ！
鶏むね肉は冷凍するだけで20%やわらかく出来るそうです。
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