かぼちゃ１/４個は皮をよく洗って耐熱容器に入れふんわりラップで３分ほど加熱して粗熱を取る。

ワタと種をスプーンで取り除き、縦に薄切りにしてから細く切る。

フライパンに☆の調味料をすべて入れ②のかぼちゃを入れてざっと混ぜて火にかける。途中絡めるようにざっくり混ぜる

かぼちゃがやわらかくなったら出来上がり。仕上げにゴマをふりかける。