高菜とキクラゲのチャーハン～桜エビのせ

高菜とキクラゲのチャーハン～桜エビのせ-レシピのメイン写真

高菜とキクラゲのチャーハン～桜エビのせ

pine1961 @cook_40182855

高菜のチャーハンは塩が効いて旨みもたっぷり。
仕上げに桜エビと刻みネギを乗せて、お手軽な昼飯に。
このレシピの生い立ち
簡単に昼飯を済ませたいとき、味付けも楽な食材だけで作れます。

高菜のチャーハンは塩が効いて旨みもたっぷり。
仕上げに桜エビと刻みネギを乗せて、お手軽な昼飯に。
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簡単に昼飯を済ませたいとき、味付けも楽な食材だけで作れます。

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高菜とキクラゲのチャーハン～桜エビのせ

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高菜のチャーハンは塩が効いて旨みもたっぷり。
仕上げに桜エビと刻みネギを乗せて、お手軽な昼飯に。
このレシピの生い立ち
簡単に昼飯を済ませたいとき、味付けも楽な食材だけで作れます。

高菜のチャーハンは塩が効いて旨みもたっぷり。
仕上げに桜エビと刻みネギを乗せて、お手軽な昼飯に。
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材料

１人分

ご飯(暖かいもの) お茶碗1と1/2程度
高菜漬(みじん切り) お好みの量(今回はレンゲ3)
玉ねぎ(みじん切り) 1/4
卵１
キクラゲ(みじん切り) お好みで
A合わせ調味料
醤油小さじ１
和風出汁小さじ1/2
麺つゆ(濃縮タイプ) 小さじ1/2
湯大さじ1～2
紹興酒小さじ１
Bトッピング
桜エビ大さじ1〜2
刻みネギお好みで

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作り方

1
食材は、高菜漬・玉ねぎ・卵・キクラゲ。
2
具材はみじん切りにして、卵・ご飯を炒めてから加えます。
3

高菜漬・水で戻したキクラゲ。水気をしっかり切ってから加えてください。
4
味付けは、塩・胡椒・ゴマ油・合わせ調味料。
お皿に盛り付けてから、桜エビと刻みネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

漬物や水で戻した食材を使う時は、あらかじめ下味をつけて軽く炒めるのもあり。
炒め終わりに、ゴマ油で風味を出しましたが、高菜漬とキクラゲを、ゴマ油で炒めておくのもよかったかな。

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pine1961 @cook_40182855

2017/11/01 06:22に公開

独り暮らしのオヤジが、なんとか工夫しながら、体重維持の為に自炊してます。基本はワンプレートでカロリー重視です。バランスは…？お好みでアレンジしてくださいね。

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このレシピのキーワード

炒飯キクラゲサクラエビ湯卵玉ねぎご飯高菜

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