糖質制限 4大原料de主食パン
mammy1073 @cook_40128544
ふすまや、おから、大豆に続く第4の糖質抑制材料である（と、私的に考えています）全粒粉。それらすべてを入れてのパンを。
このレシピの生い立ち
レシピはＵＰしなかったけれど、先週作った4大材料パンが割と美味しかったので、その時の不満点であるサイズを改善すべく、配合と品目を見直し再チャレンジしてみました。サイズは私的に満足レベルですし、頂部に空洞も発生しなくホッとしています。
糖質制限 4大原料de主食パン
ふすまや、おから、大豆に続く第4の糖質抑制材料である（と、私的に考えています）全粒粉。それらすべてを入れてのパンを。
このレシピの生い立ち
レシピはＵＰしなかったけれど、先週作った4大材料パンが割と美味しかったので、その時の不満点であるサイズを改善すべく、配合と品目を見直し再チャレンジしてみました。サイズは私的に満足レベルですし、頂部に空洞も発生しなくホッとしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに①~⑦までを入れて、良くかき混ぜておきます。
-
- 2
ＨＢパンケースに⑧~⑫を入れて、良くかき混ぜておきます。ケースのコーティングを傷つけない様に。
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- 3
2に1の粉類を入れ、頂部に凹みを作って⑬を埋め込みます。
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- 4
ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
- 5
こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
-
- 6
焼成完了！で～すｗ。
-
- 7
おいしいパンがやきあがりましたよ～。
膨らんでくれたし、頂部に空洞も無くて嬉しい～。 -
コツ・ポイント
今回の配合では、こね始めにゴムへらで補助をしたり、こね終了時に生地がネバくて形を整え直すのが難しいということはありませんでした。また、今回は低脂肪乳ではなく牛乳を使用しましたので、コーヒーフレッシュは省きました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20051211
