卵を卵黄と卵白に分けます。卵白のほうに、だしの素を投入しておきます。入れすぎるとしょっぱくなるのでご注意を！

卵白を泡立て、メレンゲ状にしていきます。私は手で混ぜていますが、電動があれば、楽にメレンゲが作れます＾＾

温かい白米の上にメレンゲをのせ、真ん中にくぼみを作っておきます。そこに卵黄を置き、その上に仕上げ分を振りかけていきます。

味を見て、お好みで醤油をかけてください。だしの素と醤油の相性が良いので、私は醤油をかけていただきます！