里芋は皮を剥き、大きいものは半分に切って水にさらしておく。

お鍋に水とだしパックを入れて煮出す。

沸騰後、だしパックを取り出し、残りの材料を全て加えて15-20分ほど煮込めば出来上がり。

お好みで七味や柚子の皮を添えても良い。時間をおくとより味が馴染んで美味しい。