ポテトを食べやすいサイズにカットし、串がすっと刺さるくらいに蒸す。
（100均のレンジ蒸し器を使用）

ウインナーソーセージは斜め切りに。
玉ねぎは薄切りに。
しめじは石づきを取り、分ける。
ゆでたまごは輪切りに。

フライパンにサラダ油を少量熱し、☆を炒め、塩胡椒をする。
塩胡椒はかなりしっかり目に、ややしょっぱいと感じるくらい。

ベシャメルソースを作ります。
小鍋に弱火でバターを溶かし、小麦粉を入れまぜる。
温めた牛乳を少しずつ入れ伸ばしていく。

ねっとりしてきます。
牛乳は少しづつ入れないとダマになります。

クリーミーになったらok
塩をひとつまみ入れ整える。

バターを塗ったグラタン皿にじゃがいもを敷きつめる。

炒めた☆をじゃがいもの上に乗せる。

ベシャメルソースをかける。

チーズを乗せオーブンまたはオーブントースターに。

少しチーズが溶けてきたら卵とプチトマトを乗せ、お好みで粉チーズをかけて、再度オーブンへ。