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お弁当に♪手羽中とうずら卵のさっぱり煮
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お弁当に♪手羽中とうずら卵のさっぱり煮-レシピのメイン写真

お弁当に♪手羽中とうずら卵のさっぱり煮

ハナえもん♪
ハナえもん♪ @cook_40044580

お弁当に、ご飯のお供に、お酒にも！
簡単さっぱり美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
運動会のお弁当にいつも入れる手羽中のさっぱり煮です。うずらの卵はいつも取り合いになります(≧艸≦)ｙ

お弁当に、ご飯のお供に、お酒にも！
簡単さっぱり美味しいよ♪
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運動会のお弁当にいつも入れる手羽中のさっぱり煮です。うずらの卵はいつも取り合いになります(≧艸≦)ｙ

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ハナえもん♪
ハナえもん♪ @cook_40044580

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運動会のお弁当にいつも入れる手羽中のさっぱり煮です。うずらの卵はいつも取り合いになります(≧艸≦)ｙ

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材料

３〜４人
  1. 手羽中 300〜400g
  2. うずらの水煮 好きなだけ
  3. ⭐︎水 200cc
  4. ⭐︎醤油 大さじ２
  5. ⭐︎酒 大さじ１
  6. ⭐︎砂糖 大さじ１
  7. ⭐︎みりん 大さじ１
  8. ⭐︎酢 大さじ２
  9. ⭐︎生姜 １かけ
  10. ごま油 適宜
  11. 白ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    手羽中は５０度洗いをして水気を拭いておく。
    （省略可）

  2. 2

    フライパンかテフロンの小鍋にごま油をひき、焼き目がつくまで手羽中を焼く。

  3. 3

    焼き目がついたら、⭐︎印の煮汁の材料とうずらの水煮を入れて中火で煮る。

  4. 4

    煮汁が少なくなるまで煮る。
    たまに上下を返す。
    後半煮汁が少なくなってきたら弱火にして焦げないように注意！

  5. 5

    煮汁が少なくなってとろりとしてきたら火を止めます。
    白ごまをふって完成♪

コツ・ポイント

５０度洗いをすると臭みやアクが少なくなり、ふっくら仕上がりますよ！

はじめは味が薄いと感じますが、煮詰めると丁度良くなります。

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ハナえもん♪
ハナえもん♪ @cook_40044580
2016/06/24 05:17に公開
札幌在住　 　　　　　　　【なまら北海道好き】No.60好き嫌いの多いダンナ様&好き嫌いの無い息子＆トイプードルのハーディの４人家族です。つくれぽ専門ですがどうぞよろしくお願いします♪
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