【準備】
シュガーカット（砂糖）半分を卵白に、もう半分を、卵黄に入れる
【オーブン】
170度　20分-25分にセット

【準備２】

大豆粉と、グルテン粉は、泡立て機で、混ぜダマをなくす

【卵白の泡立て】

卵白を固めに泡立てる。逆さになっても大丈夫まで行かなくてもOk。

3）の追

黄身が卵白に混入した～とかで、多少柔らかくなっても、実は美味しくかつ、ちゃんと膨らみます。理想は固めですが。

【卵黄の泡立て】

白っぽくなるまで、
混ぜます

【粉と水を混ぜる】

5に、大豆粉と、グルテンを混ぜる。

その後、水を入れる

【混ぜる】
6に、卵白の1/3をいれ、しっかり混ぜます。他のメニューのさっくりは無視してください。

残りの2/3の卵白は、切るように、さっくり、泡を消さないように、でも、ある程度はちゃんと混ざるように、混ぜます。

紙コップに7分目を目安にいれて、オーブンで焼く。

我が家は倍量で、2段重ねで焼いています。

焼けたら、紙コップを逆さにして、縮み防止をする。

覚めたら、逆に戻しで、召し上がれ。