繊維を断ち切るように薄く切ります。

常温で15分〜１時間放置して辛み成分「硫化アリル」を飛ばします。空気に触れるように、時々まぜてください。

その間に、鍋に〈マリネ液〉の材料を全て入れ、火にかけます。ひと煮立ちしたら、火を止め、粗熱をとります。

②の玉ねぎを容器に入れます。（直径11cm×高さ8cmの容器を使用）

【容器に入りきらなかった玉ねぎ】ビニール袋に入れ、冷蔵庫で保管しておいてください。後から加えます。

③のマリネ液を入れ、冷蔵庫で4〜6時間くらい置いたら、できあがり♪

漬かると容器に隙間ができます、
そこに…→

容器に入りきらなかった⑤の玉ねぎを加えると、全て漬けることができます。