塩サバは3センチ幅くらいに切り、★を加えてモミモミ。30分くらい置いておく。

ポリ袋に片栗粉と小麦粉、カレー粉を入れてよく混ぜる。

1のサバの水分をペーパーなどで拭き取り、2の粉が入った袋に入れてシャカシャカ、全体に衣を付ける。

カラッと揚げて完成。