美味しい茄子の油煮♡
ちむ∞家のれん @cook_40265768
揚げびたしもいいけど､味が染みこむまで待てない!!
すぐ食べたい!!って時に簡単で､じゅわぁ〜な茄子を堪能してみてね♡
このレシピの生い立ち
素揚げした茄子のお浸しもいいんだけど味が浸かるまで時間がかかる。
沢山の揚げ油の片づけが苦手で…(º言º)
面倒な時はコッチで!!
落し蓋しながら煮るので柔らか､じゅわぁ〜を堪能してみてください♡夏は冷やして食べても美味しいよぉ(๑ت๑)♡
美味しい茄子の油煮♡
揚げびたしもいいけど､味が染みこむまで待てない!!
すぐ食べたい!!って時に簡単で､じゅわぁ〜な茄子を堪能してみてね♡
このレシピの生い立ち
素揚げした茄子のお浸しもいいんだけど味が浸かるまで時間がかかる。
沢山の揚げ油の片づけが苦手で…(º言º)
面倒な時はコッチで!!
落し蓋しながら煮るので柔らか､じゅわぁ〜を堪能してみてください♡夏は冷やして食べても美味しいよぉ(๑ت๑)♡
作り方
- 1
茄子はヘタを落とし縦半分に切り、皮に斜めに細かく切り込みを入れる。
- 2
フライパンにごま油をひき①をさっと炒める。
- 3
②に◎を加え煮立てアルミホイルで落とし蓋と鍋の蓋をし弱火で5〜7分煮る。
- 4
柔らかくなってるか確認して火を止め、蓋をしたまま10分おいて味を含ませる。
- 5
出来あがり♡
-
- 6
※冷蔵庫で冷やして食べる場合、冷えて味がぼけるので気持ぉぉ〜ち､だしの素を調節し濃い目で♡
コツ・ポイント
茄子は油を吸うのが早くて回りきっていないと思うかもしれませんがコクを出すためなので気にしなくても大丈夫です。
煮汁が上手くまわるようにアルミホイルで落とし蓋してから上から更に蓋をしてね。
お使いのだしの素によって味の濃さが違うので調節してね
似たレシピ
-
-
-
なすとしめじの煮びたし～フライパンで～ なすとしめじの煮びたし～フライパンで～
ナスのみで煮るより、しめじを加えた方が風味よくなります♪フライパンで焼いて煮汁を加えて煮るだけなので、簡単にできますよ！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20051758
