○フライパンをあたため、オリーブオイルを入れる。
○卵を流し入れ、オムレツを焼き上げ、器にとる。

●フライパンにバターを入れ、溶かしていく。
●バターがほぼ溶けたら、お酒と味噌を入れ、まぜあわせ、味噌を溶かし込む。

○オムレツにソースをかける。
○コショウ・パセリをふりかけ、できあがり。