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大きなエビとセミドライトマトスパゲッティ
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大きなエビとセミドライトマトスパゲッティ-レシピのメイン写真

大きなエビとセミドライトマトスパゲッティ

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

大きな有頭エビを使ったエビの旨みたっぷりのスパゲッティです
このレシピの生い立ち
生のエビはダメだけれど火を入れたエビが大好きな娘のために考えたちょっぴり豪華なエビののパスタです。

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043

大きな有頭エビを使ったエビの旨みたっぷりのスパゲッティです
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生のエビはダメだけれど火を入れたエビが大好きな娘のために考えたちょっぴり豪華なエビののパスタです。

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材料

2人
  • スパゲッティ 180g
  • 有頭エビ 8尾
  • みじん切りニンニク 1個
  • 赤唐辛子 1個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 少々
  • セミ・ドライトマト 70g
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにオイル 大さじ1をいれエビを丸ごといれ白ワインをふり蓋をして蒸し焼き状態にして一旦取り出す

    • 大きなエビとセミドライトマトスパゲッティ作り方1写真
  2. 2

    4尾は殻をむき粗く刻み残りのオイルとニンニク赤唐辛子セミ・ドライトマトを加え塩をふりパスタの茹で汁をお玉一杯分加える

    • 大きなエビとセミドライトマトスパゲッティ作り方2写真
  3. 3

    パスタを加え手早くあえ器に盛り付け パセリを飾る

    • 大きなエビとセミドライトマトスパゲッティ作り方3写真

コツ・ポイント

大きなエビなので半分はザクッと刻んでパスタに絡めることでエビの風味がたっぷりで美味しくなります。殻をむいた海老の頭は手でつまんで旨みをソースに加えます。

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2015/12/28 03:29に公開
おいしいもの大好き!おいしい~という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て 食べて おいしいお料理を目指しています
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このレシピのキーワード

パスタ ドライトマト にんにく 有頭海老 トウガラシ

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