夏バテ防止に！赤しそジュース
内堀醸造 @uchiborivinegar
りんご酢を使って赤しそジュースを作ることで、しそのえぐみを抑え、フルーティに仕上がります。
このレシピの生い立ち
栄養価の高い赤しそと酢で、暑い夏を乗り越えましょう。
夏バテ防止に！赤しそジュース
りんご酢を使って赤しそジュースを作ることで、しそのえぐみを抑え、フルーティに仕上がります。
このレシピの生い立ち
栄養価の高い赤しそと酢で、暑い夏を乗り越えましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、国産りんご果汁を主原料に醸造したすっきりとした風味とさわやかな酸味が特長の「りんご酢」を使います。
-
- 2
赤しそをよく揉み洗いし、太い茎を除く。
- 3
大きめの鍋に水1.5Lを入れ、良く洗った2.を加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、10分間煮出す。
- 4
布等で濾して赤しそを除いた液に、砂糖と「りんご酢」を加えて混ぜればできあがり。
- 5
清潔な容器に移し、冷めたら冷蔵庫で保管します。水や炭酸水で2.5～3倍に薄めてお飲みください。
コツ・ポイント
・布で濾す際は、熱いのでやけどをしないように気を付けてください。
・煮沸殺菌したビンに入れて冷蔵庫で保存すれば、半年ほど日持ちします。
【代用できる商品】
りんご酢 各種（米酢・穀物酢でも代用できますが、りんご酢が一番風味良く仕上がります）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20052196
