大根はスライサーで薄切りに。

フライパンにたっぷりめのオリーブオイルを引き、スライスした大根を入れる。

程よく油が回ったら、醤油を回し入れ、塩もパラパラと回し掛ける。

大根が柔らかくなったら、煮込み過ぎない内に火を止め、お皿に盛る。

フレッシュなオリーブオイルを掛け、塩少々を振る。お好みで黒胡椒を振っても良いです。